На кухне мы все привыкаем к определённым способам работы, но некоторые из них могут оказаться не самыми безопасными и гигиеничными. Например, использование одного ножа для всех продуктов — это не только неудобно, но и может привести к нежелательному смешиванию вкусов и перекрёстному загрязнению. Ещё одна распространённая ошибка — мыть всю посуду горячей водой с мылом сразу после готовки. Однако для некоторых видов посуды, например с антипригарным покрытием, это вредно — мыло разрушает покрытие, а горячая вода может повредить стеклянные и фарфоровые изделия. Также многие хранят ножи в одном ящике с другими столовыми приборами, что опасно и приводит к быстрой потере остроты. Лучше держать их отдельно, например, в специальном держателе или на магнитной планке. А одна разделочная доска для всех продуктов может стать причиной переноса бактерий с одного продукта на другой. Для мяса, овощей и готовых блюд лучше иметь отдельные доски. И наконец, хранение специй возле плиты приводит к потере их вкуса и аромата. Лучше держать их в сухом и прохладном месте, например, в закрытом шкафу. Следуя этим простым правилам, вы не только сохраните здоровье, но и сделаете еду вкуснее и безопаснее для всей семьи.
