Шарлотка — это не просто пирог, это кусочек детства, который хочется повторить. Но даже в таком знакомом блюде есть место для экспериментов. Константин Ивлев знает, как удивить: его шарлотка с яблоками становится нежной и воздушной благодаря мёду и изюму. Попробуйте и убедитесь сами!
Вам понадобятся:
- Яблоки — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Мёд — 2 ст. л.
- Мука — 200 г
- Кефир (3,2%) — 150 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Растительное масло — 40 мл
- Разрыхлитель теста — 4 г
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Изюм — 60 г
- Залейте изюм кипятком и оставьте его набухать. В это время очистите яблоки от кожуры и нарежьте их тонкими ломтиками.
- Взбейте яйца с сахаром до полного растворения сахара. Затем добавьте кефир, мёд, корицу, растительное масло и разрыхлитель. Введите муку и перемешайте до однородной массы. Теперь добавьте растопленное сливочное масло и набухший изюм. Всё тщательно перемешайте.
- Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте сахаром — это создаст аппетитную карамельную корочку на краях пирога. Выложите тесто в форму, аккуратно разровняйте и уложите сверху ломтики яблок.
- Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 40 минут, пока шарлотка не приобретёт золотистый цвет.
