Кулинарные хитрости: секреты опытных хозяек

Каждая хозяйка мечтает облегчить себе жизнь на кухне. В этом помогут проверенные временем хитрости. Например, чтобы мята полностью раскрыла свой аромат в напитках, не обязательно её измельчать. Просто слегка разотрите листья между ладонями — они сохранят свою свежесть и наполнят воду или чай бодрящим вкусом. А минеральную рисовую воду можно не только использовать в кулинарии, но и применять как натуральное средство для увлажнения кожи. Хотите сохранить авокадо на будущее? Мякоть плода можно размять с лимонным соком, солью, перцем и сушёным чесноком, разложить по формочкам для льда и заморозить. Такое пюре станет отличной начинкой для тостов: просто размажьте его по подсушенному ржаному хлебу, добавьте ломтик варёного яйца и немного малиновой соли. Имбирно-чесночная паста — универсальная приправа, которая подойдёт к мясу, рыбе и овощам. Измельчите очищенный имбирь и чеснок с солью и растительным маслом, а затем храните в холодильнике. А для идеальных котлет для сэндвичей можно слегка придавить их толкушкой, чтобы они стали ровными и не слишком толстыми. Чтобы капуста дольше оставалась свежей, вырежьте часть кочерыжки и поместите внутрь смоченное бумажное полотенце. Это предотвратит преждевременное увядание и продлит срок хранения овоща. А для экономии времени на выпечке можно заранее приготовить специальную смесь. Растопите сливочное масло с мукой до однородной массы, добавьте растительное масло и храните в холодильнике. Она отлично подойдёт для кексов, печенья и пирогов.