Взбитые сливки — это не только классический десерт, но и способ добавить изысканности любому столу. Однако даже в таком простом деле можно столкнуться с трудностями. Чтобы избежать ошибок и добиться идеальной консистенции, следуйте этим советам.
При покупке сливок обращайте внимание на маркировку. Выбирайте продукт с жирностью более 30% и надписью «сливки для взбивания». Перед началом процесса обязательно охладите сливки в холодильнике в течение минимум трёх часов.
Начинайте взбивать на небольшой скорости, а через пару минут увеличьте обороты. В этот момент добавьте сахарную пудру — примерно 2 столовые ложки на 500 г сливок. Как только на поверхности массы начнут оставаться узоры от венчиков — пора выключать.
Помните, что из магазинных сливок легко можно получить сливочное масло, если отвлечься во время взбивания планетарным миксером. Такой продукт тоже пригодится — его можно использовать в выпечке или сделать из пахты блины. Из 1 литра сливок выходит около 350 г масла.
Подавайте взбитые сливки в нарядных креманках, украсив свежими ягодами, шоколадной крошкой или орехами. Приятного аппетита!
