Окунитесь в историю кулинарии и узнайте о забытом значении слова «майонез». Оказывается, раньше так называли не только соус, но и холодную закуску. В кулинарном словаре указано, что майонез — это блюдо из отварной рыбы или птицы, залитой бульоном с пряностями и овощами. Упоминание о таком лакомстве можно встретить в произведениях русских писателей. До революции соус, который мы знаем как майонез, называли провансалем. Его готовили для знати, и простому народу он был не всегда по карману. А после того, как этот соус пришелся по вкусу Сталину, в СССР началось его массовое производство.
