Многие хозяйки знают, как неприятно резать лук: слёзы и жжение в глазах неизбежны. Но есть простой способ избежать этих неприятностей — заморозка. Всего 15 минут в морозильнике сделают своё дело: лук можно будет очистить и нарезать без лишних слёз. Попробуйте: положите неочищенную луковицу в морозильную камеру на указанное время, затем быстро очистите и приступайте к нарезке.
А ещё замороженный лук — находка для тех, кто любит готовить быстро. Натёртый лук можно заранее завернуть в пакет и убрать в морозилку. При приготовлении достаточно достать его и сразу же отправить на сковороду — он получится золотистым и вкусным.
Но это не всё: замороженный лук — отличный ингредиент для луковых колец во фритюре. Они не расползутся, сохранят форму и будут хрустящими.
И это ещё не все кулинарные секреты, которые облегчат вашу жизнь на кухне. Например, чтобы яйца чистились легко и быстро, добавьте в кастрюлю с водой немного лимонного сока или лимонной кислоты во время варки. А вялые овощи можно вернуть к жизни, замочив их в холодной воде с половинкой сырой картофелины.
