Многие россияне продолжают делать домашние заготовки, и среди популярных видов — соленья из овощей и варенья из ягод. Однако хурма, несмотря на свою полезность, не всегда подходит для варенья. Зато её можно сушить!
Определить спелость хурмы легко: неспелая — жёсткая и зеленовато-жёлтая, а спелая — яркая, оранжевая и мягкая. Именно спелая хурма обладает сладким вкусом, в то время как неспелая может быть вяжущей из-за танина. Но это легко исправить, дав плоду дозреть.
Чтобы ускорить созревание, можно поместить хурму в пакет с бананами или помидорами, которые выделяют вещество, способствующее созреванию. Или же можно заморозить хурму на пару часов.
Спелая хурма — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Она содержит ликопин, который снижает риск развития рака, особенно рака предстательной железы и толстого кишечника. Кроме того, хурма помогает укрепить иммунитет благодаря содержанию витамина C, что особенно полезно в сезон простуд.
В хурме также есть калий, магний, йод и витамины группы B, необходимые для правильного функционирования организма. Врачи рекомендуют включать хурму в ежедневный рацион, ведь она не только полезна, но и вкусна как в свежем, так и в сушёном виде.
Хурма отлично подходит для салатов со свежими овощами и зеленью. Однако стоит помнить, что в одной ягоде может содержаться до 60 граммов сахара, поэтому людям с лишним весом и сахарным диабетом следует употреблять её с осторожностью.
Достаточно одной хурмы в день, чтобы поднять настроение осенью и обеспечить организм полезными веществами.
