Если вы хотите устроить пикник на природе, но у вас нет времени на длительную подготовку, попробуйте быстрые маринады. Они за полчаса пропитают мясо нежностью и богатым вкусом.
Для оперативного маринования подойдёт птица, свинина или говядина. Нарежьте мясо на куски средней величины — так оно не станет сухим. Секрет быстрых маринадов — в использовании кислот или молочной продукции, которые ускоряют размягчение мясных волокон.
Ингредиенты:
— мясо — 2 кг;
— кефир — 300 мл;
— горчица — 1 ст. л.;
— соль, молотый перец по вкусу;
— свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшие пучки;
— чеснок — 2 зубчика.
Приготовление:
1. Нарежьте мясо на средние куски.
2. В глубокой посуде смешайте все ингредиенты.
3. Замаринуйте мясо в полученной смеси.
4. Через 30 минут можно начинать готовку.
Горчица сделает мясо мягче, а кефир наполнит его сочностью и приятной кислинкой. При подаче украсьте мясо овощами и зеленью. Приятного аппетита!
