Гуляш из свинины — это блюдо, которое завоёвывает сердца с первого укуса. Секрет его нежности и вкуса кроется в особом способе приготовления. Для создания этого кулинарного шедевра вам понадобятся: 600 г свинины, 2 луковицы, 2 морковки, 100 г томатной пасты, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки, 40 мл растительного масла, 1–3 лавровых листа, а также вода, соль и перец.
Начните с нарезки мяса кусочками, натирания моркови и измельчения лука. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте лук и морковь и обжарьте всё вместе. После этого добавьте томатную пасту и сахар, пережарьте в течение 2–3 минут.
Затем налейте воду, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и тушите все ингредиенты до готовности мяса. Через 20 минут лучше извлечь лавровый лист, чтобы блюдо не горчило.
За несколько минут до готовности смешайте муку с водой и влейте «болтушку» на сковороду. После того как блюдо покипит около 3 минут, выключите огонь.
Гуляш готов! Это ароматное и насыщенное блюдо станет отличным дополнением к любому гарниру.
