Жаркое из свинины — это блюдо, которое может стать настоящим украшением вашего стола. Оно наполнит дом теплом и уютом, а его аромат соберёт всю семью за ужином. Для приготовления этого блюда вам понадобятся простые и доступные ингредиенты, а сам процесс не займёт много времени.
Ингредиенты:
— свиная шейка (600 г),
— молодой картофель (600 г),
— луковица (около 100 г),
— красный болгарский перец,
— чеснок (4 зубчика),
— свежий корень имбиря (20 г),
— соевый соус (15 мл),
— растительное масло (30 мл),
— половина лимона,
— зелёный лук (2 стебля),
— соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление:
1. Нарежьте свинину кубиками размером примерно 2х2 см и замаринуйте в соевом соусе на 15 минут.
2. Очистите картофель и нарежьте крупными дольками, затем поместите в холодную воду.
3. Лук нарежьте полукольцами, чеснок и имбирь мелко порубите.
4. Болгарский перец освободите от семян и нарежьте соломкой.
5. Разогрейте растительное масло в толстостенной сковороде или сотейнике, обжарьте свинину до золотистой корочки.
6. Добавьте лук, приправьте солью и перцем, готовьте 7–10 минут.
7. Переложите мясо в сторону, а в оставшемся соке обжарьте картофель под крышкой около 5 минут, затем приправьте.
8. Добавьте чесночно-имбирную смесь и болгарский перец, тушите 3 минуты.
9. Верните мясо в посуду, влейте 50 мл воды и готовьте ещё 5 минут.
10. В самом конце посыпьте блюдо нарезанным зелёным луком и сбрызните лимонным соком. Дайте настояться под крышкой 5–7 минут перед подачей.
Это сытное блюдо прекрасно сочетается с ассорти из свежих сезонных овощей, домашними соусами с пикантными нотками, хрустящими чесночными гренками и лёгкими салатами из зелени. Приятного аппетита!
