Помните те золотистые коржики из школьной столовой? Их аромат мгновенно переносит нас в прошлое. Сегодня мы расскажем, как легко повторить этот рецепт дома. Ингредиенты просты, а вкус — тот же, что и у коржиков из СССР.
Для приготовления вам понадобятся:
- мука — 500 г;
- сахар — 150 г;
- сливочное масло или маргарин — 100 г;
- яйцо — 1 шт;
- сметана — 2 ст. л;
- молоко — 100 мл;
- разрыхлитель — 1,5 ч. л;
- ваниль — по желанию;
- яйцо для смазывания.
В миске смешайте яйцо, сахар, сметану и молоко. Добавьте мягкое масло, разрыхлитель и ваниль. Постепенно вводите муку — тесто должно получиться мягким и эластичным. Раскатайте в пласт толщиной 5–7 мм, вырежьте круглые коржики стаканом. Выложите на противень, смажьте яйцом для румяности.
Выпекайте при 180 °C около 12–15 минут — до лёгкого золотистого цвета. Совет: не пересушите, чтобы вкус получился «как тогда». Готовые коржики слегка остынут и станут нежными, чуть влажными внутри, с тонкой корочкой снаружи. Подавайте с молоком, компотом или просто к чаю — проверено временем.
