Эксперты Роскачества провели исследование и проверили 21 популярный бренд растительного масла. Результаты оказались неожиданными: 19 марок прошли проверку на безопасность, получив высокие оценки. Однако среди них были и те, кто чуть-чуть не дотянул до лидера.
Победителями стали доступные марки, такие как «Светлица», «Красная цена» и Mr.Ricco. Их состав оказался чистым: минимальное содержание вредных веществ, примесей практически нет. Также в топе — «Аннинское» и «Ласка», где уровень бенз(а)пирена — вещества, которое образуется при перегреве, — меньше 0,0001 мг/кг. То есть, чтобы получить опасную дозу, придётся выпить чуть ли не целую бочку.
Марка «Затея» оказалась чуть ниже в рейтинге из-за чуть более высокого уровня примесей, но всё равно в пределах допустимого. Паниковать не стоит — просто не звезда рейтинга.
Чтобы выбрать качественное масло, не нужно быть химиком. Вот несколько советов: не гонитесь за запахом семечек — хорошее рафинированное масло не должно пахнуть вообще; смотрите на крышку — тёмный налёт или мутный осадок могут означать, что бутылка стояла на свету; избегайте пометок «без сорта» — в исследовании такие встречались и доверия не вызвали.
Интересный факт: в подсолнечном масле трансжиров меньше 1%, что в разы ниже, чем, скажем, в сливочном. Жарить на нём не только удобно, но и безопасно, особенно если выбрать проверенный бренд.
