Свекла — ценный и питательный овощ, который можно сохранить свежим на долгие месяцы. Для этого не нужны ни сложные технологии, ни специальные условия хранения. Всё, что вам понадобится, — это банка, свеча и немного хитрости. Свекла останется упругой и сохранит свои полезные свойства благодаря простому химическому процессу.
Когда свеча горит, она активно поглощает кислород из воздуха. В герметично закрытой банке, где свеча постепенно сжигает весь кислород, создаются условия, при которых бактерии и грибки не могут размножаться. В результате свекла остается свежей и вкусной.
Этот метод идеально подходит для тех, кто ценит натуральные продукты и хочет сохранить их без лишних добавок. Он не требует сложных манипуляций и идеально вписывается в концепцию «умного» использования природы.
Для реализации метода вам понадобятся небольшие, неповрежденные корнеплоды свеклы, тщательно вымытая и простерилизованная банка, небольшая парафиновая свечка и металлическая крышка для закатки.
Тщательно промойте и просушите свеклу, уложите ее в банку, установите свечу и зажгите ее. Быстро закатайте банку, и свеча погаснет, когда весь кислород будет израсходован.
Храните заготовленные банки в прохладном, темном месте, и свекла может оставаться свежей до самой весны.
