Льняное масло — это не просто продукт на полке магазина, это настоящий кладезь полезных веществ. В его основе — семена льна, богатые Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами, которые необходимы для здоровья. Кроме того, в них содержатся витамины группы B, цинк, фосфор и витамин A. Льняное масло может стать настоящим помощником в борьбе с воспалениями, в том числе при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Однако не всё так просто. При неправильном хранении льняное масло теряет свои полезные свойства. Жирные кислоты быстро окисляются, а масло прогорает. Чтобы масло было действительно полезным, оно должно храниться не более месяца после отжима. Но в магазинах оно часто стоит гораздо дольше. Кроме того, для увеличения объёма масла лён подвергают нагреву, что уничтожает полезные свойства семян. Поэтому стоит задуматься, действительно ли вы получаете то, что ожидаете, покупая льняное масло в магазине.
