Бывает, что вы строго следуете рецепту, но результат все равно разочаровывает: тесто выходит плоским и безвкусным. Разберемся в секретах, которые помогают получить идеальную выпечку.
Наши мамы и бабушки, безусловно, знали много хитростей. Одной из таких традиционных рекомендаций является гасить соду уксусом, прежде чем добавлять ее в тесто. Но на самом деле это не самый удачный подход.
Если просто гасить соду на ложке, необходимая реакция не возникнет в тесте, и результат будет далеким от идеала. Чтобы добиться легкой, пористой текстуры, оба ингредиента должны задействоваться отдельно и в нужный момент. Попробуйте добавить их по отдельности, и ваш бисквит порадует вас своей воздушной нежностью!
