Сфера общественного питания в Урале стремительно развивается, и особенно заметно это в Челябинске и Свердловске. Пресс-служба челябинского отделения Банка России сообщает, что согласно новому исследованию «Региональная экономика: комментарии ГУ», в регионе происходит настоящий бум новых ресторанов, кафе и точек питания в парках и общественных зонах.
В этом году жители Южного Урала стали свидетелями открытия множества заведений, предлагающих удобный сервис доставки. Особенно быстро увеличивается число таких точек в новых жилых комплексах, рядом с туристическими объектами и загородными курортами.
Однако, как отмечает доклад регулятора, бурное развитие федеральных игроков на рынке заставляет менее адаптированные компании сворачивать свои бизнесы. Эксперты предупреждают, что пик спроса на еду на вынос уже позади, а расходы в этой сфере растут из-за повышения цен на продукты, обслуживание оборудования и аренду, а также на ставки зарплат для квалифицированных работников.
Ранее стало известно, что Челябинская область занимает одну из лидирующих позиций в УрФО по увеличению оборота в сфере общественного питания, что подчеркивает активное развитие гастрономической культуры в регионе.
