Консервы в жестяных банках могут храниться годами, но это не значит, что их можно оставлять без внимания. Многие забывают о правилах хранения, подвергая себя риску отравления. Давайте разберёмся, как правильно обращаться с открытыми консервами и какие условия для них оптимальны. **Условия хранения консервов в жестяных банках** Условия хранения могут отличаться в зависимости от типа консервов. Информация о хранении обычно указана на упаковке. Большинство продуктов должны храниться при температуре от 0 до 25 градусов в сухом и затемнённом месте. Солнечные лучи могут привести к нагреву банки и запуску бактериальных процессов, что делает консервы опасными для употребления. **Как хранить открытые консервы** С момента открытия продукт теряет свою стерильность, поэтому специалисты рекомендуют его потреблять сразу, не отправляя на долгое хранение. Открытые консервы обязательно нужно хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов. Сроки хранения в холодильнике могут отличаться, всё зависит от самого продукта. Например, зелёный горошек после открытия нужно употребить в течение 12 часов. Более подробная информация указана на упаковке, её игнорировать не стоит. **Какие крышки использовать** Для консервной банки не так легко подобрать крышку нужного размера. В этом случае можно воспользоваться несколькими основными рекомендациями: диаметры многих жестяных банок совпадают с размерами капроновых крышек, которые используются для консервации. В некоторых случаях размер крышки немного меньше, поэтому её предварительно можно нагреть в горячей воде. Также подходят банки из-под кофе, крышки от чайных чашек или полиэтиленовая плёнка. **Какие сроки хранения после открытия** Однозначного ответа на этот вопрос быть не может. Продукты отличаются своими параметрами и применяются разные виды банок. После открытия консервы лучше потреблять сразу. В остальных ситуациях необходимо хранить при правильной температуре, плотно закрывая их.
