Хотите порадовать себя и близких вкусным и нежным блюдом? Попробуйте приготовить печёночные оладьи! Секрет их воздушности и мягкости — в правильной технологии. Не нужно быть гуру кулинарии, чтобы справиться с этим рецептом. Главное — следовать инструкциям и не бояться экспериментировать.
Для начала подготовьте овощи: очистите и помойте луковицу, морковь и пару зубчиков чеснока. Мелко нарежьте их и обжарьте с добавлением соли. Поделите получившуюся зажарку на две равные части.
Затем возьмите полкило говяжьей печени, очистите её от плёнки и прожилок, измельчите в мясорубке. Добавьте к печени одну часть зажарки, две столовые ложки муки, одно куриное яйцо, соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут. Смесь будет жидкой — так и должно быть.
Теперь можно жарить оладьи по паре минут с каждой стороны. Выложите их на блюдо, украсив оставшимися овощами и приправив сметаной.
