Представьте себе десерт, который тает во рту, оставляя после себя нежное облако сладости. Это не просто фантазия, а реальность, которую вы можете создать на своей кухне!
По одной из легенд, безе появилось благодаря чьей-то жадности. Но сегодня мы не будем углубляться в историю, а сосредоточимся на том, как приготовить этот воздушный десерт.
Для создания меренг вам понадобятся:
- яичные белки — 70 г;
- шоколад — 50 г;
- сахар — 150 г;
- орехи — 50 г;
- щепотка ванили.
Охлаждённые белки взбейте миксером с ванилью до плотной пены. Затем постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до кремового состояния. Измельчите орехи и шоколад до состояния мелкой крошки.
Аккуратно введите шоколадно-ореховую смесь в белковую массу и перемешайте лопаткой. Выложите будущее безе на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекайте при 180 градусах около 20 минут. В результате вы получите безе, которое будет твёрдым снаружи и кремовым внутри.
