Варёно-копчёная «Московская» — знакомый с детства продукт, который должен радовать своим вкусом. Но не всё так просто. Роскачество провело исследование 19 марок и обнаружило, что не всё соответствует ожиданиям. Оказалось, что некоторые производители экономят на качестве, добавляя больше влаги и меньше белка. В результате колбаса становится менее вкусной и плотной. Например, бренды «Ремит», «Мясницкий ряд» и «Егорьевская фабрика» отличились низким содержанием белка и рыхлой текстурой. Производители также сокращают количество соли и жира, что влияет на вкус. А в продукции «Черкашин и партнёръ» обнаружено повышенное содержание нитрита натрия. Упаковка тоже может обманывать: состав на этикетке не всегда соответствует тому, что внутри. Поэтому важно внимательно изучать состав, щупать текстуру и нюхать запах, чтобы выбрать действительно качественную колбасу.
