Лето закончилось, но это не повод отказываться от вкусных ягод! Попробуйте приготовить цукаты из клубники — ароматные сладости, которые вернут вам воспоминания о лете. Это простой рецепт, который не займёт много времени, а результат порадует всю семью.
Для приготовления вам понадобится: 1 кг свежей клубники, 700 г сахара, 1 ч. л. лимонного сока, 5 г ванильного сахара и 50 мл воды.
Сначала тщательно промойте клубнику, удалите хвостики и нарежьте ягоды ломтиками. Пересыпьте их в миску, засыпьте сахаром, аккуратно перемешайте и оставьте на 2–3 часа, чтобы выделился сок. Затем переложите всё в кастрюлю, добавьте лимонный сок и ванильный сахар, влейте воду и варите на слабом огне 10–15 минут, помешивая, пока сироп не загустеет. Шумовкой выложите ягоды на противень с пергаментом и сушите в духовке при температуре 60–70 градусов с приоткрытой дверцей 4–6 часов. Следите, чтобы цукаты не пересохли. Остудите, посыпьте сахаром (если любите) и храните в стеклянной банке в сухом месте.
Эти сладости станут вашим зимним антидепрессантом и сделают холодные вечера уютнее!
