Учёные из Монреальского университета выяснили, что употребление кофеинсодержащих напитков вечером негативно влияет на восстановление мозга во время сна. В исследовании приняли участие 40 добровольцев. Результаты электроэнцефалограммы показали, что кофеин дестабилизирует нейронные процессы, мешая полноценному восстановлению функций мозга в фазе сна. Особенно чувствительны к кофеину молодые люди в возрасте от 20 до 27 лет. У них наблюдалось снижение активности альфа- и тета-ритмов, связанных с глубоким сном, и усиление бета-ритмов, характерных для бодрствования. Однако даже в более зрелом возрасте употребление кофе вечером может препятствовать полноценному восстановлению мозговой деятельности.
