В наше время магазинный сыр стал дорогим и не всегда качественным. Но есть простое решение — приготовить сыр дома. Например, можно сделать домашнюю фету, которая станет отличной заменой греческому сыру. Этот рецепт пригодится каждому, кто хочет сэкономить и порадовать себя вкусным сыром. Для приготовления понадобится всего два ингредиента: кефир 2,5% (около 2 литров) и соль (2 столовые ложки). Перелейте кефир в большую кастрюлю, добавьте соль и хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту на среднюю мощность и постоянно помешивайте. Когда внизу начнёт образовываться сыворотка, снимите с огня. Затем застелите дуршлаг двумя слоями марли и переложите туда творожную массу. Оставьте стекать лишнюю жидкость. Когда масса остынет, накройте её марлей и сверху поставьте некрупный груз. Оставьте конструкцию на ночь в холодильнике. Утром вы получите вкусный домашний сыр, который идеально подойдёт для салатов, бутербродов и дополнения к основному блюду.
