Забудьте о магазинных сладостях с искусственными добавками! Приготовьте натуральный и ароматный лимонный зефир прямо у себя дома. Этот десерт поразит вас своей нежностью и воздушностью, став прекрасной заменой магазинному маршмеллоу. Для приготовления вам понадобятся: - Желатин — 10 г; - Ледяная вода (для желатина) — 60 г; - Сахар — 220 г; - Вода — 70 г; - Свежевыжатый лимонный сок — 10 г. Пошаговый рецепт: 1. Залейте желатин холодной водой и оставьте на 10–15 минут, чтобы он набух. 2. В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и лимонный сок. Поставьте на медленный огонь и, помешивая, доведите до кипения. Варите сироп 3 минуты, снимая пену. 3. Растопите набухший желатин на водяной бане или в микроволновке импульсами, не давая ему закипеть. Перелейте растопленный желатин в глубокую миску и взбейте миксером на высокой скорости до пышной массы (5–7 минут). 4. По желанию, добавьте немного пищевого красителя для яркого цвета. Аккуратно перелейте зефирную массу в силиконовые или обычные формочки, застеленные пищевой плёнкой. 5. Накройте формочки с зефиром пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на ночь для застывания. 6. Утром извлеките зефир из формочек и обваляйте каждый кусочек в смеси сахарной пудры и кукурузного крахмала. Ваш домашний лимонный зефир готов! Подавайте к чаю или кофе и наслаждайтесь нежным вкусом!
