Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы её суп был не только вкусным, но и ароматным. Однако даже проверенные рецепты могут подвести из-за мелких нюансов. Например, специи, которые мы добавляем в бульон, могут перебить вкус основного ингредиента. Лавровый лист и сельдерей часто заглушают аромат курицы, оставляя после себя лишь приправу в бульоне. Поэтому важно знать, как правильно использовать специи и другие ингредиенты, чтобы суп стал настоящим кулинарным шедевром. Чтобы луковый аромат в супе был более насыщенным, попробуйте разрезать луковицу пополам и слегка обжарить её на сухой сковороде. Затем добавьте в бульон. Это придаст блюду неповторимый вкус. А для прозрачности бульона используйте проверенный метод: промойте яичную скорлупу и добавьте её в кастрюлю во время варки. После приготовления обязательно процедите бульон через двойную марлю. Если вы предпочитаете более насыщенный цвет, добавьте в кастрюлю луковую шелуху во время варки бульона. Это не только придаст супу красивый оттенок, но и обогатит его питательными веществами и лёгким, интересным ароматом.
