Устали от фастфуда и хотите разнообразить меню? Попробуйте приготовить пиццу на кефире! Лёгкое и воздушное тесто, а начинку можно подобрать по вкусу. Ваши близкие будут в восторге!
Для теста вам понадобятся: кефир (250 мл), мука (600 г), яйца (2 шт.), растительное масло (2 ст. л. + для смазывания противня), соль (1/2 ч. л.), сода (1/2 ч. л.).
Для начинки подойдут ветчина или салями, твёрдый сыр, моцарелла, шампиньоны, помидоры черри, репчатый лук, маслины — словом, всё, что вам по душе.
Способ приготовления:
1. Добавьте в тёплый кефир соду и оставьте на 15 минут, чтобы произошла реакция. Затем влейте растительное масло.
2. В отдельной ёмкости взбейте яйца до однородности, добавьте их в кефир, посолите и перемешайте.
3. Просеянную муку добавляйте в тесто небольшими порциями, тщательно перемешивая ложкой. Замесите тесто руками, сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на полчаса.
4. Раскатайте тесто в пласт или несколько небольших пластов в зависимости от желаемого размера пиццы. Переложите на противень, смазанный маслом. Смажьте поверхность теста смесью майонеза и кетчупа или другим соусом по желанию.
5. Выложите на тесто измельчённые ингредиенты для начинки по своему вкусу и посыпьте сверху тёртым сыром.
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около получаса. Бортики пиццы должны подрумяниться, а сыр — расплавиться.
Приятного аппетита!
