Вы когда-нибудь задумывались, что привычный борщ может заиграть новыми красками без картошки? Оказывается, этот корнеплод не всегда к месту в супе. Многие считают, что картошка делает вкус более пресным и «забивает» аромат остальных ингредиентов. Попробуйте убрать её из борща — и вы удивитесь, насколько насыщеннее и легче станет ваше блюдо. Заменить картошку можно другими овощами — например, свеклой, морковкой или капустой. Они добавят глубины вкусу. А если добавить фасоль и свежую зелень, такой борщ понравится даже тем, кто следит за питанием.
