Сезон клубники в самом разгаре, и многие из нас начинают думать о том, как запечатлеть вкус лета даже в холодные зимние дни. Один из самых удобных и полезных способов — заморозка перетертой клубники с небольшим добавлением сахара. Этот метод не требует варки, что позволяет сохранить все ароматы, вкус и полезные вещества ягоды.
Для начала, тщательно промойте клубнику, удалите плодоножки и немного обсушите. Плотно сложите ягоды в глубокую миску и аккуратно помните их вилкой, толкушкой или блендером, оставляя небольшие кусочки — не превращайте в пюре! На 500 граммов клубники добавьте 1–2 столовые ложки сахара, хорошенько перемешайте. Сахар поможет сохранить текстуру и усилить вкус ягод.
Переложите получившуюся смесь в пластиковые контейнеры, не заполняя их до верха, и плотно закройте крышками. Уберите в морозильник. Такой способ заморозки занимает гораздо меньше места, ягоды быстро размораживаются и идеально подходят для смузи, компотов, выпечки и различных десертов.
Замороженная перетёртая клубника сохраняет полезные витамины, особенно витамин C, антиоксиданты и клетчатку, что делает её отличным источником пользы в зимний период. Этот простой способ позволит вам наслаждаться свежими вкусами лета в любое время года.
