Пять марок пшеничной муки, которые не прошли проверку: что нужно знать при выборе

При выборе муки важно обращать внимание не только на внешний вид и цену, но и на состав и честность маркировки. Исследование Роскачества показало, что даже среди продуктов высшего сорта встречаются образцы с ошибками в указании углеводов или нестыковками по клейковине. Это может повлиять на качество выпечки.

В 2016 году некоторые производители не прошли даже базовую проверку на безопасность. Например, в трёх образцах были обнаружены споры картофельной палочки, а семь производителей не соответствовали заявленным характеристикам.

Среди тех, кто не просто уложился в нормы, но и приблизился к Знаку качества, оказались Французская штучка, Макфа, ВкусВилл.

Хорошая мука это не только про вкус, но и про предсказуемость результата. Чтобы ваши булочки были пышными, а блины вкусными, стоит внимательнее изучить этикетку.