Секреты идеального рассольника: как не испортить вкус из-за огурцов

Рассольник известен своей лёгкой кислинкой, которая придаёт ему особый шарм. Но даже самый вкусный бульон может потерять свою привлекательность, если не учесть один важный момент огурцы. Не спешите добавлять солёные огурцы в начале приготовления. Лучше потушить их отдельно на сковороде, чтобы они не отдали свою кислоту супу слишком быстро. Так вы добьётесь более насыщенного вкуса. За 10 минут до готовности рассольника самое время добавить огурцы. И не забывайте о мере: на 500 граммов мяса достаточно около четырёх огурцов.