Завершите свой день на рыбалке вкусным ужином — приготовьте котлеты из карася. Это блюдо порадует даже самых взыскательных гурманов. Всего несколько простых ингредиентов превратят ваш улов в кулинарный шедевр.
Что вам понадобится:
- карась — 1 кг;
- лук репчатый — 1 шт.;
- куриное яйцо — 1 шт.;
- хлеб — 150 г;
- молоко — 80 мл;
- пшеничная мука — 2 ст. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый — по вкусу.
Сначала подготовьте все ингредиенты. Чтобы убрать запах тины, можно положить карася в морозилку или подержать в солёной воде два часа. Затем тщательно промойте рыбу, удалите чешую, плавники, голову и хвост. Выньте хребет, а оставшееся филе измельчите.
Для удаления костей пропустите рыбу через мясорубку ещё раз. Или опустите в кипящую воду на пять минут — кости станут мягкими, а мясо останется сырым.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Замочите хлеб в молоке, добавьте его к рыбному фаршу вместе с очищенным и мелко порезанным луком. Всё вместе измельчите блендером.
Разбейте в массу яйцо, посолите, поперчите и перемешайте. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и выложите на смазанный маслом противень. Запекайте в духовке 30 минут.
Подавайте готовые котлеты с гарниром, например, с картофельным пюре. Приятного аппетита!
