Гуляш из курицы и шампиньонов: как приготовить по-венгерски

Кто сказал, что для гуляша нужно дорогое мясо? Мы расскажем вам, как приготовить это блюдо из доступных ингредиентов и порадовать себя и близких. Секрет венгерского вкуса в правильной технологии. Попробуйте наш рецепт, и у вас получится настоящий гуляш, который не отличить от того, что готовят в Венгрии.

Для приготовления вам понадобятся:

• куриное филе 500 г,
• шампиньоны 400 г,
• лук 2 шт.,
• морковь 2 шт.,
• чеснок 4 зубчика,
• сметана 3 ст. л.,
• томатная паста 1,5 ст. л.,
• мука 1,5 ст. л.,
• растительное масло 70 мл,
• соль, перец и зелень по вкусу.

Овощи помойте, почистите, нарежьте на средние кубики и обжарьте до золотистого цвета. Куриное филе нарежьте на куски и обжарьте до красноватой корочки. Затем добавьте грибы, готовьте ещё пять минут, после чего посыпьте мукой и перемешайте.

Теперь соедините мясо, грибы и овощи в одной посуде, добавьте смешанную со сметаной и водой томатную пасту и тушите под крышкой 15 минут. Осталось приправить блюдо чесноком, посолить, поперчить, добавить зелень и дать ещё немного постоять на слабом огне. Когда гуляш загустеет можно подавать на стол.