Хотите забыть о том, как тесто прилипает к рукам и рвётся при лепке? Мы знаем, как вам помочь! Представляем проверенный рецепт эластичной основы, которая раскатывается как по маслу, не рвётся при формировании и позволяет создавать тончайшие оболочки для ваших кулинарных шедевров.**Что понадобится:**- вода комнатной температуры — 300 миллилитров;- пшеничная мука высшего сорта — 480 граммов;- картофельный крахмал — 2 столовые ложки;- поваренная соль мелкого помола — 1 чайная ложка.**Как приготовить:**1. Налейте воду в глубокую миску или чашу кухонного комбайна. Добавьте соль и тщательно перемешайте до полного растворения кристаллов.2. Небольшими порциями введите просеянную муку, постоянно вымешивая массу. Добейтесь однородной консистенции без комочков.3. Когда основная часть муки будет соединена с жидкостью, добавьте крахмал и оставшуюся муку. Затем вручную вымешивайте тесто в течение 7–10 минут. Готовое тесто должно перестать прилипать к пальцам и приобрести упругую, податливую текстуру.4. Сформируйте шар, поместите его в пищевой пакет или заверните в пищевую плёнку. Отправьте в холодильник на полчаса — это сделает массу ещё более пластичной и удобной в работе.После выполнения всех этапов вы получите идеальную основу для создания аппетитных пельменей, нежных вареников или других мучных изделий. Попробуйте, и вы убедитесь, насколько это просто и удобно!
