Сырое куриное мясо может содержать бактерии, опасные для здоровья. Например, сальмонелла встречается более чем в 20% сырого куриного мяса в мире. Поэтому важно правильно размораживать курицу. Вот несколько способов, которые помогут вам сделать это безопасно и эффективно. **Водяная баня** Положите мясо в герметичный пакет и полностью погрузите в миску с холодной водой. Размораживание на водяной бане занимает около 1 часа на каждые 500 г куриного мяса. **Проточная вода** Если у вас мало времени, можно использовать проточную воду. Поместите мясо под струю холодной воды. Однако следите за умеренным течением, чтобы не увеличивать время разморозки. **СВЧ-печь** Этот метод самый быстрый, но требует особого внимания. Учитывайте тип микроволновой печи, мощность и размер курицы. Положите курицу в контейнер, пригодный для нагрева в микроволновой печи, и начните размораживать. Каждую минуту переворачивайте мясо и проверяйте. Оставьте примерно на 3 минуты для куриных бёдер и на 4 минуты для куриных грудок. Важно не допустить варки курицы в приборе, иначе это может стимулировать рост бактерий. **Оставить в холодильнике на ночь** Это самый безопасный способ разморозки курицы. Достаньте курицу из морозильной камеры и положите её в холодильник на ночь. Этот метод занимает больше всего времени, но сохраняет мясо в безопасном диапазоне температур.
