Иногда гости приходят неожиданно, и хочется удивить их вкусным блюдом. Ленивый холодец — это идеальный вариант, когда нужно быстро приготовить что-то особенное. Минимум усилий, максимум вкуса! Для этого рецепта вам понадобятся: - готовая рулька — 1 шт.; - мясо без кости (окорок или шея) — 1 шт.; - морковка — 1 шт.; - небольшие луковицы — 2 шт.; - перец горошком — 10 шт.; - лавровый лист — 1–2 шт.; - чеснок — 1–2 зубчика; - желатин — 25 г. Рульку и мясо заливаем 4 литрами воды, добавляем морковь и лук четвертинками. Насыпаем перец горошком и лавровый лист. Варим 1,5 часа, не давая бульону сильно закипеть. Когда мясо сварится, выдавливаем чеснок и даём настояться под крышкой. Пока бульон доваривается, замачиваем 25 г желатина в 1 стакане воды на полчаса. Измельчаем готовое мясо на волокна и выкладываем на дно ёмкости, в которую позже зальём бульон. Смешиваем желатин с бульоном, предварительно процедив его через марлю, чтобы в блюдо не попал горошек и чеснок. В смесь добавляем 2 ч. л. соли и разливаем по формам, пока всё не остыло. Оставляем застывать в прохладном месте на сутки. Приятного аппетита!
