Хотите превратить обычные макароны в кулинарное открытие? Попробуйте наш рецепт! Сливочный соус, хрустящий бекон и нежная текстура пасты — всё это создаёт блюдо, которое хочется готовить снова и снова.
Ингредиенты:
Паста (любая) — 300 г
Бекон — 150 г
Твёрдый сыр — 100 г
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Яичный желток — 1 шт.
Сливки (10–20%) — 100 мл
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
Свежая зелень — для подачи
Приготовление:
1. Отварите пасту до состояния аль денте. Главное — не переварить.
2. Бекон нарежьте мелко и обжарьте до румяной корочки. Снимите со сковороды, пусть немного остывает.
3. На оставшемся жире обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок — и обжарьте ещё минуту, чтобы пошёл аромат.
4. Влейте сливки, перемешайте и дайте соусу немного загустеть.
5. Добавьте яичный желток, быстро перемешивая, чтобы получить кремовую, однородную массу. Главное — не перегреть!
6. Слейте воду с пасты, но немного жидкости оставьте — может пригодиться для консистенции. Добавьте макароны к соусу, туда же верните бекон.
7. Натрите сыр и вмешайте его прямо в сковороду — он растает и создаст насыщенный вкус.
8. Приправьте солью и перцем, украсьте зеленью — готово! Подавайте сразу, пока сыр тянется, а сливочный соус ещё горячий.
Совет:
Блюдо легко адаптировать: добавьте грибы, смените сыр, попробуйте с индейкой вместо бекона — и каждый раз будет по-новому вкусно. Это идеальный ужин после прогулки на природе!
