Булгур — это прекрасный гарнир, который пока не завоевал популярность среди россиян, хотя его питательные свойства действительно впечатляют. Эта крупа славится высоким содержанием клетчатки, что делает её настоящим другом для пищеварения. Также в булгуре много белка, калия, магния и витаминов группы B. Он не только помогает укрепить здоровье, но и может снизить риск развития диабета и деменции. Зачем же ограничиваться привычным рисом и картошкой, когда есть такая полезная альтернатива?
Как правильно приготовить булгур
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Булгур — 1 стакан;
- Вода — 2 стакана;
- Соль — по вкусу;
- Сливочное масло — для обжаривания.
Чтобы добиться особенно рассыпчатого и ароматного булгура, особое внимание следует уделить предварительной обжарке. Сначала нагрейте масло на сильном огне. Затем добавьте булгур и обжаривайте, постоянно помешивая, пока не появится аппетитный ореховый аромат и не станет заметен золотистый цвет. После этого можете переходить к варке.
Переложите обжаренный булгур в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите крупу 15-20 минут под закрытой крышкой на слабом огне. Посолите по вкусу. Помешивать не нужно. Как только вода полностью испарится, выключите огонь, и ваше блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!
Совет: Булгур великолепно сочетается с мясом и овощами. Его можно использовать вместо риса в плове. Но даже сам по себе с небольшими приправами он станет настоящим украшением стола. Идеально подойдут такие добавки, как черный перец, мускатный орех, кунжут, свежая петрушка, базилик, кинза и мята.
