Хотите порадовать семью вкусным блюдом? Попробуйте приготовить свинину «Гармошка»! Это мясо, запечённое в духовке с помидорами и сыром, станет настоящим украшением вашего стола.
Для маринада смешайте оливковое масло с травами (тимьян, орегано, розмарин, базилик), сушёным или свежим чесноком, чёрным молотым перцем и солью. Нарежьте карбонат поперёк волокон, не дорезая до конца, чтобы получилась «гармошка». Натрите мясо маринадом и оставьте мариноваться на несколько часов.
Нарежьте сыр и помидоры тонкими ломтиками. Уложите их в разрезы на мясе, заверните в фольгу и запекайте в духовке. Через 1,5 часа раскройте фольгу, полейте мясо выделившимся соком и дайте зарумяниться ещё 10 минут.
Результат — сочное мясо с ароматом пряных трав, кисло-сладким вкусом помидоров и нежной ноткой сливочного сыра. Это блюдо станет отличным дополнением к семейному обеду или праздничному ужину.
