Мечтаете о вкусной гречке, как у бабушки? Наш рецепт с секретами поможет вам приготовить идеальную кашу. Для этого понадобятся всего три ингредиента: гречневая крупа, вода или бульон и соль. По желанию можно добавить сливочное масло или сметану для подачи.
Переберите гречку, чтобы удалить лишние частички, затем тщательно промойте её под холодной водой. Промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет избавиться от лишнего крахмала, который делает кашу клейкой. Для аромата можно обжарить гречку на сухой сковороде 2–3 минуты — зёрна станут золотистыми и будут пахнуть орехово.
В кастрюлю налейте 2 стакана воды или бульона на 1 стакан крупы. Добавьте промытую гречку и немного соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте 12–15 минут, не открывая крышку и не мешая. После выключения плиты дайте гречке «настояться» под крышкой ещё 5–10 минут. За это время она впитает остатки влаги и станет ещё более рассыпчатой. Перед подачей добавьте кусочек сливочного масла или ложку сметаны — это сделает вкус богаче и добавит нежности. Приятного аппетита!
