Многие хозяйки сталкиваются с проблемой: котлеты на сковороде теряют форму, становятся рыхлыми или разваливаются. Причина — недостаточная связка компонентов в фарше.
Есть простое решение: добавьте в фарш 1 столовую ложку картофельного крахмала. Он делает массу плотнее, удерживает влагу и помогает котлетам сохранять форму. В результате они получаются ровными, румяными и упругими, не теряют сочность.
Как использовать:
— на 500 граммов фарша — 1 столовая ложка картофельного крахмала;
— хорошо перемешать;
— обязательно немного отбить фарш, чтобы он стал плотнее;
— формировать котлеты и жарить, как обычно.
Крахмал не влияет на вкус, но результат — как в столовой: ровные, румяные, упругие котлетки, которые держат форму и радуют мягкостью. Попробуйте и убедитесь, насколько всё стало проще!
