Многие из нас скептически относятся к идее, что переход на растительную пищу может быть полезен для здоровья. Однако исследования показывают, что вегетарианская и веганская диеты могут быть полноценными и безопасными для беременных женщин и детей.
Например, отказ от молочных продуктов и мяса может помочь снизить вес и уровень холестерина. Бобовые культуры, которые часто недооценивают, богаты белком и фитатами, способствующими укреплению костей и снижению риска диабета.
Наблюдения показывают, что снижение потребления хлеба и других мучных изделий также способствует здоровому питанию. В 2020 году потребление хлеба снизилось на 2,5 кг по сравнению с предыдущим годом.
Будущее угощений — за растительными диетами, которые не только способствуют улучшению здоровья, но и помогают предотвратить многие заболевания. Врачи будущего стремятся лечить не только лекарствами, но и изменением образа жизни, что делает растительные диеты ещё более привлекательными.
