Некоторые продукты могут негативно сказаться на здоровье и повысить риск развития рака. Важно знать, какие из них стоит ограничить в своём рационе. Например, сахар, который содержится во многих продуктах, включая хлеб и соки, может привести к воспалениям. Хронические воспаления, в свою очередь, могут способствовать образованию раковых клеток. Переработанное мясо, такое как сосиски и шашлык, содержит нитриты, которые могут повредить ДНК. Алкоголь, даже в небольших дозах, может быть опасен для людей с предрасположенностью к опухолям, так как этиловый спирт распадается на токсин, который мешает восстановлению ДНК. Пережаренное мясо содержит акриламиды и гетероциклические амины, которые могут нанести вред клеткам. Рафинированные углеводы, такие как булочки и белый хлеб, заставляют поджелудочную железу работать на износ, что может привести к повышению уровня инсулина и, как следствие, к опухолям.
