Многие уверены, что картофель лучше хранится в грязном виде. Но так ли это на самом деле? Одна из дачниц всегда мыла свой урожай, и он прекрасно сохранялся. Давайте разберёмся, как правильно подготовить картофель к хранению. Самый простой способ — вымыть картофель в большой ванне, ведре или тазу. Затем его нужно просушить на свежем воздухе и оставить на несколько дней в тёмном помещении. Только после этого можно отправлять его в погреб. Минус этого метода — необходимость несколько раз перекладывать картофель. Существует и более удобный способ — крутящаяся бочка с отверстиями. В неё высыпается картофель, затем через шланг наливается вода. При вращении бочки картофель отмывается добела. После этого его можно сразу раскладывать в ящики для хранения. Ещё один простой способ — мыть картофель частями на металлической сетке. Разложите картофель в один слой, помойте из душа и оставьте на просушку. За ночь при хорошей погоде картофель высохнет, и вы сможете приступить к следующей партии. Миф о том, что мытая картошка не хранится, — это заблуждение. Чистая картошка имеет минимальную микрофлору, которая вызывает порчу. Она может загнить только в двух случаях: если её плохо просушили или если вместе с хорошим урожаем попала картошка с признаками гниения.
