С 1 июля в России вступили в силу новые ГОСТы, которые серьёзно ограничивают производителей шоколада в использовании заменителей какао-масла. Пальмовое, рапсовое, хлопковое и соевое масла больше не смогут скрыть под видом настоящего шоколада. Теперь производители обязаны указывать на упаковке, если в составе есть заменители.
Новые требования также включают методику определения процентного содержания заменителей в шоколаде. Это позволит контролировать качество продукта производителям, экспортёрам и надзорным органам.
Хотя производители могут выпускать шоколад по техническим условиям (ТУ), в таком случае они не смогут использовать значок ГОСТа на упаковке. А этот значок является серьёзным конкурентным преимуществом, так как покупатели чаще выбирают товары с такой отметкой.
