Хотите удивить своих близких необычным блюдом? Попробуйте замариновать скумбрию в бутылке — это просто и невероятно вкусно!
Секрет в том, что рыба пропитывается ароматным маринадом и приобретает копчёный вкус. Она становится нежной, мягкой и буквально тает во рту.
Что понадобится:
- 2 скумбрии;
- 75 г соли;
- 35 г сахара;
- чёрный чай (по вкусу);
- перец горошком;
- лавровый лист;
- шелуха трёх луковиц.
Как готовить:
1. Промойте скумбрию, очистите и отрежьте головы.
2. В кастрюлю налейте 1,5 л воды, добавьте 2 ложки чая, луковую шелуху, лавровый лист, перец, соль и сахар. Доведите до кипения и варите 5 минут. После остывания процедите.
3. У литровых бутылок срежьте верхушки, положите внутрь рыбу и залейте маринадом через сито. Накройте фольгой и уберите в холодильник на 48 часов.
Через два дня достаньте рыбу, нарежьте на кусочки — и наслаждайтесь нежным вкусом копчёной скумбрии!
