Многие привычные нам продукты могут быть гораздо полезнее в сыром виде. Например, брокколи, лук, чеснок, черника, красный перец, капуста, свекла и ананас. Они содержат антиоксиданты, витамины и другие полезные компоненты, которые могут помочь предотвратить различные заболевания.
Брокколи полна антиоксидантов, которые могут участвовать в профилактике рака, диабета 2 типа, болезней сердца и других заболеваний. Лук содержит кверцетин, который защищает от развития рака. Чеснок также защищает сердце и содержит компоненты, которые борются с раком.
Черника — это «суперпродукт», который содержит высокие концентрации полифенолов. Она защищает от старения кожи, развития опухолей, болезней сердца, артрита, астмы, потери памяти и других заболеваний.
Красный перец — один из лучших источников витамина С, который укрепляет иммунную систему. Капуста содержит глюкозинолат, который превращается в компонент, борющийся с развитием заболеваний. Свекла содержит бетацианин, который увеличивает способность гемоглобина переносить кислород к клеткам.
Попробуйте есть эти продукты в сыром виде или готовьте их с минимальной термической обработкой, чтобы сохранить все полезные свойства.
