Вы когда-нибудь замечали, что сваренные яйца иногда выглядят не очень аппетитно из-за зеленоватого оттенка желтка?
Есть простой способ избежать этой неприятности, варя яйца совершенно иначе.
Кулинарный специалист Юлия Архипова, известный повар и пекарь, спешит поделиться с вами полезным лайфхаком, который изменит ваш подход к варке яиц.
Идеальное варение яиц без зеленого оттенка
Зеленый цвет желтка появляется в результате химической реакции: при высоких температурах сероводород из белка соединяется с железными сульфидами в желтке.
Чтобы избежать этого неэстетичного эффекта, попробуйте готовить яйца на пару.
Если у вас есть пароварка, процесс станет проще простого: просто поместите яйца внутрь и готовьте их в течение 12 минут.
Нет пароварки? Не беда! Замените её кастрюлей с водой и дуршлагом, куда аккуратно положите яйца.
Такой метод гарантирует, что желток останется интенсивного желтого цвета без зеленых пятен на поверхности.
Попробуйте этот простой способ, чтобы получить идеальные яйца не только для завтрака, но и для разнообразных салатов и закусок.
