Запеканка — это блюдо, знакомое многим с детства. Обычно её готовят с творогом, что делает её диетической и полезной. Но есть и другие варианты, не менее интересные и вкусные. Например, рисовые запеканки — сытные и ароматные. В этой статье мы поделимся несколькими рецептами, которые легко приготовить дома.
Один из вариантов — рисовая запеканка с кабачками. Для неё вам понадобятся: 100 граммов риса, 1 луковица, 1 кабачок, 80 граммов твёрдого сыра, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Рис отварите до готовности, промойте и откиньте на дуршлаг. Лук мелко нарежьте, кабачок и сыр натрите на крупной тёрке. Разогрейте столовую ложку масла на сковороде и обжарьте лук в течение 4 минут. Затем смешайте его с рисом, добавьте кабачок и половину сыра, яйца, посолите, поперчите и перемешайте. Вылейте заготовку в смазанную маслом форму, посыпьте сыром и выпекайте 30 минут при 190 градусах.
Ещё один вариант — рисовая запеканка с мясным фаршем. Вам понадобятся: 230 граммов риса, 2 яйца, 1 луковица, 400 граммов свиного фарша, 3 столовые ложки растительного масла, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Рис сварите, промойте и откиньте на дуршлаг. Когда он остынет, смешайте его с яйцами. Лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с фаршем на сковороде с добавлением 2 столовых ложек масла в течение 25 минут. Смажьте форму для запекания маслом, выложите слоями половину риса, фарш и остатки крупы. Выпекайте заготовку 25 минут при 190 градусах.
По этим рецептам у вас получатся сытные и аппетитные запеканки, которые понравятся всей семье.
