Хотите наслаждаться вкусом арбуза не только летом, но и зимой? Это возможно! Секрет в правильном выборе сорта и условиях хранения. Поздние сорта, такие как Астраханский, Икар и Волжанин, сохраняют свежесть и пользу в течение 3–4 месяцев. При покупке обращайте внимание на отсутствие трещин и вмятин, яркие и равномерные полосы — залог хорошего качества. Для транспортировки арбузы помещают в ящики с соломой, чтобы избежать повреждений. Перед хранением с кожуры необходимо выпарить влагу — оставьте ягоды на день под листьями. Идеальное место для хранения — тёмное и прохладное помещение с температурой 5–8 градусов и влажностью 60–80%. Арбузы не должны соприкасаться с твёрдой поверхностью, поэтому их хранят на стеллажах с соломой. Если у вас нет стеллажей, можно обмотать арбузы тканью, положить в холщовую сумку и подвесить на крючок. Чтобы сохранить сок и вкус плода, используйте глину. Смешайте её с водой до состояния пасты и покройте кожуру арбуза слоем толщиной в сантиметр. Не забывайте переворачивать арбузы каждые несколько дней, чтобы они не залеживались в одном положении.
