Хотите удивить гостей на празднике? Попробуйте приготовить изысканное венгерское пирожное «Жербо». Это блюдо из меню высокой кухни станет прекрасной альтернативой традиционному торту. Рецепт прост в исполнении, а результат превзойдёт все ожидания. Секрет этого пирожного в его нежной текстуре и богатом вкусе. Лучше всего готовить его за 2–3 дня до подачи на стол — так оно станет ещё более насыщенным и ароматным. Но и сразу после остывания пирожное порадует вас своим вкусом. Для приготовления вам понадобятся: сливочное масло, мука, сахарная пудра, цедра лимона, сухие дрожжи, яйцо, желток, коньяк, тёплое молоко, курага, ром, грецкие орехи, джем, вода, сахар, сливочное масло и тёмный шоколад. Алкоголь в рецепте придаёт пирожному особый вкус и текстуру, поэтому не стоит исключать его из списка ингредиентов. Начните с приготовления теста: перетрите холодное масло с мукой в крошку, добавьте сахарную пудру, дрожжи и цедру лимона. Затем смешайте яйца с алкоголем и добавьте в тесто. Влейте молоко и оставшуюся муку, замесите тесто и разделите его на 4 части. Испеките коржи с начинкой из джема, кураги и грецких орехов. Температура духовки должна быть 180 градусов, время выпекания — около 50 минут. После этого соберите пирог и покройте его глазурью из растопленного шоколада, масла и сахарной пудры. Остывшее пирожное нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.
